感性バイオセンサ-味覚と嗅覚の科学-, 都甲 潔 編著, A5版/250頁, 4,800円, 朝倉書店, 東京, 2001年9月, ISBN4-254-20109-5
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概要
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関連論文
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P-004 ヒトT1R2/T1R3に対するギムネマ酸の相互作用部位の同定(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
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P-005 トリテルペン配糖体とヒト甘味受容体hT1R2/hT1R3の相互作用(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
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甘味抑制ペプチド、グルマリンの三次元構造
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四基本味混合液に対する各味覚中継核ニューロンの応答
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マルトースの消化吸収に対するアカルボースとギムネマ酸の併用効果
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味覚センサを用いた味覚改変現象に関する研究
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C57BLおよびBALB系マウスのグルマリン結合唾液蛋白の生理化学的特性についての比較
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S-7 ギムネマ・シルベスタ葉抽出物の抗糖尿病作用 : ギムネマ酸の糖吸収抑制作用を中心に
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S-4-4 Structure-function relationship of sweet tastants and modifiers : 味覚の化学のさらなる発展を期待して(ISOT/JASTS 2004)
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ギムネマ食で飼育したC57BL系マウスのショ糖に対する嗜好と唾液成分(1999年度日本味と匂学会第33回大会)
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ラット唾液グルマリン結合蛋白の生化学的特性(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
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マウスにおけるグルマリン甘味抑制作用の行動学的解析(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
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グルマリン甘味応答抑制効果のβ-シクロデキストリンによる修飾(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
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甘味抑制ペプチド、グルマリンに対する感受性は味神経支配に依存する(第30回味と匂のシンポジウム)
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新しい観点からみた器官--味覚器--味覚における甘味受容機構研究の新しい展開
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P-042 甘味受容体hT1R2+hT1R3強制発現系によるギムネマ酸の甘味抑制効果解析(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
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シュワルツ博士の「化学はこんなに面白い」 : 知っているようで知らない日常の化学のはなし, ジョー・シュワルツ著, 栗木さつき訳, 四六判, 329頁, 1,880円, 主婦の友社, 東京, 2002年5月, ISBN4-07-230467-0
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感性バイオセンサ-味覚と嗅覚の科学-, 都甲 潔 編著, A5版/250頁, 4,800円, 朝倉書店, 東京, 2001年9月, ISBN4-254-20109-5
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マウスのグルタミン酸受容体アゴニストによる味覚嫌悪条件づけの行動応答
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dpa遺伝子導入コンジェニックマウス : グルマリン感受性の行動学的解析(1999年度日本味と匂学会第33回大会)
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化学総説40(日本化学会編), 味とにおいの分子認識, 栗原良枝, 小林彰夫編, A4変形, 230頁, 4,800円, 学会出版センター, 1999年2月, ISBN4-7622-2915-6
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味覚受容タンパク質 (特集 味と匂いの神経機構)
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甘味抑制ペプチド, グルマリンの構造と作用機序(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
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ギムネマ含有飼料摂取によるグルマリン結合唾液蛋白の誘導(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
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β-シクロデキストリンとの相互作用からみたグルマリンの活性部位(1997年度日本味と匂学会第31回大会)
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2P31 高圧下での蛋白質構造 2. 小蛋白質グルマリン
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遺伝的糖尿病(db/db)マウス鼓索神経の種々の甘味物質に対する応答
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甘味の受容体を探る : その生化学的アプローチ
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生体の糖受容と植物配糖体ギムネマ酸
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甘味抑制ペプチド、グルマリンを用いた甘味受容体の検索
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イソプロテレノール慢性投与マウスの顎下腺唾液中に誘導される甘味応答抑制タンパク
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鳥取大学医学部第一生理学講座
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