シュワルツ博士の「化学はこんなに面白い」 : 知っているようで知らない日常の化学のはなし, ジョー・シュワルツ著, 栗木さつき訳, 四六判, 329頁, 1,880円, 主婦の友社, 東京, 2002年5月, ISBN4-07-230467-0

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概要

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• 日本味と匂学会の論文

著者

• 井元 敏明

  鳥取大・医・統合生理

• 井元 敏明

  鳥取大学医学部 生理学第1教室

• 井元 敏明

  鳥取大・医

関連論文

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• P-005 トリテルペン配糖体とヒト甘味受容体hT1R2/hT1R3の相互作用(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
• 甘味抑制ペプチド、グルマリンの三次元構造
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• C57BLおよびBALB系マウスのグルマリン結合唾液蛋白の生理化学的特性についての比較
• S-7 ギムネマ・シルベスタ葉抽出物の抗糖尿病作用 : ギムネマ酸の糖吸収抑制作用を中心に
• S-4-4 Structure-function relationship of sweet tastants and modifiers : 味覚の化学のさらなる発展を期待して(ISOT/JASTS 2004)
• ギムネマ食で飼育したC57BL系マウスのショ糖に対する嗜好と唾液成分(1999年度日本味と匂学会第33回大会)
• ラット唾液グルマリン結合蛋白の生化学的特性(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
• マウスにおけるグルマリン甘味抑制作用の行動学的解析(1998年度日本味と匂学会第32回大会)
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• 新しい観点からみた器官--味覚器--味覚における甘味受容機構研究の新しい展開
• P-042 甘味受容体hT1R2+hT1R3強制発現系によるギムネマ酸の甘味抑制効果解析(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
• シュワルツ博士の「化学はこんなに面白い」 : 知っているようで知らない日常の化学のはなし, ジョー・シュワルツ著, 栗木さつき訳, 四六判, 329頁, 1,880円, 主婦の友社, 東京, 2002年5月, ISBN4-07-230467-0
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• マウスのグルタミン酸受容体アゴニストによる味覚嫌悪条件づけの行動応答
• dpa遺伝子導入コンジェニックマウス : グルマリン感受性の行動学的解析(1999年度日本味と匂学会第33回大会)
• 化学総説40(日本化学会編), 味とにおいの分子認識, 栗原良枝, 小林彰夫編, A4変形, 230頁, 4,800円, 学会出版センター, 1999年2月, ISBN4-7622-2915-6
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