海藻エキスの栄養学的研究 : II.海藻含有ヒ素の生体におよぼす影響

概要

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5.8ppmのヒ素を含む海藻エキスを1.5%に希釈したものを水の代りに投与して10ヵ月飼育したマウスの成長と肉眼的症状および組織の病理学的変化を観察するとともに諸組織のヒ素含有量を測定した.また同エキスを1カ年以上連日飲用した成人の毛髪ヒ素含有量を一般成人のそれと比較した.これらの実験結果は次のとおりである. 1)1日当り海藻ヒ素7.3μgを摂取したマウスは飼育6ヵ月で9頭中1頭に足部関節の腫張を呈したが,その症状は50ppmの無機態ヒ素投与3ヵ月で出現した症状と同様であった. 2)足部の異常症状を呈したマウスは無症状のものよりヒ素吸収率,尿中ヒ素濃度,諸組織のヒ素含有量高くとくに尾部,肝組織のヒ素が腸壁,皮膚および体毛より高値であった.また赤脾髄での巨核球の増生,肝細胞におけるミトコンドリアの膨化と伸長,滑面小胞体の増加と拡張等の現象を認めた.3)連日20〜30mlの海藻エキス(ヒ素含量5.8ppm)を1年以上5カ年飲用した成人の毛髪ヒ素含有量は対照区の一般成人に対し有意差を認めなかった.
名古屋女子大学の論文
1978-03-15