豆類の水および熱水浸漬によるオリゴ糖の浸出挙動
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概要
著者
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渡部 一穂
実践女子大学生活科学部食生活科学科食品化学研究室
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渡部 一穂
実践女子大学生活科学部食生活学科食品化学研究室
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渡辺 一穂
実践女子大学生活科学部食生活科学科食品化学研究室
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近藤 文子
実践女子大学家政学部食物学科食品化学研究室
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原藤 志保
実践女子大学家政学部食物学科食品化学研究室
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原藤 志保[他]
実践女子大学家政学部食物学科食品化学研究室
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