<論文>紀州における茶粥文化の伝承性とさしみ文化の発展性について : 第I報 紀南地区(主食と調理形態別検討)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
(1)1日のうちに1食でもパンを食べる者は食塩摂取量は少なく,動物性食品の摂取が多い傾向がみられた。(2)1日のうち3食とも米を食べる者は脂肪の摂取量が少なく,漬物・汁物が食卓に上る頻度が多い伝統的な日本型の食生活を残していた。(3)和歌山県の地域特性である茶粥は山村に多く食べられ,この地域では比較的若い年齢の女子に食べられており,3食とも米を食べる者よりも,さらに食塩摂取量が多く,漬物を食べる頻度が最も高かった。本研究は昭和63年度私学振興助成金による研究の一部である。
著者
-
大塚 量子
河西田村病院
-
山東 英幸
和歌山県衛生公害研究所
-
武田 真太郎
和歌山県立医科大学衛生学教室
-
武田 真太郎
和歌山県立医科大学 保健看護学部
-
武田 真太郎
和歌山県立医科大学
-
坂口 峰子
和歌山信愛短大
-
山東 英幸
和歌山県衛生公害センター
関連論文
- 学校給食の有無が生徒の食生活に与える影響
- 学校給食のない地域の学童の肥満傾向と食形態の関連
- 学校給食の有無が児童生徒の食生活に与える影響 : 第3報 摂取食品数について
- 学校給食の有無が児童生徒の食生活に与える影響 : 第2報 生徒について
- 学校給食の有無が児童生徒の食生活に与える影響 : 第1報 児童について
- 透析患者の食パターンについて
- 和歌山県下の食文化に関する調査(その6)おせち料理に関する検討
- 降圧不充分な本能性高血圧患者におけるアロチノロールの家庭血圧値に及ぼす影響
- 紀州における茶粥文化の伝承性とさしみ文化の発展性について : 第I報 紀南地区(主食と調理形態別検討)
- 和歌山県下の食文化に関する調査(2)郷土料理および加工品について
- 和歌山県下の食文化に関する調査(その5)雑煮に関する地理的・農業地域類型別の検討
- 和歌山県における塩分摂取の地域分布について
- 4.メタクリル酸メチル曝露に伴う尿中メタノールの排泄(一般講演,第33回近畿地方会)
- 11.トルエン・スチレン・メタノール混合曝露労働者の曝露モニタリング(第31回近畿産業衛生学会)
- 和歌山県下の食文化に関する調査(1)茶粥と雑煮の食文化について
- 若年者における脈波伝播速度とメタボリック症候群との関連 : (第2報)縦断的解析
- 若年者における脈波伝播速度とメタボリック症候群との関連 : (第1報)横断的解析
- 11. アンケート調査からみた衛生管理者の活動の現状と課題(第45回近畿産業衛生学会, 地方会・研究会記録)
- 若年者における血清レプチン濃度とインスリン抵抗性との関連
- 血清レプチンの経年変化と肥満傾向の関連
- 発育を加味した血清レプチン基準曲線の作成
- 若年者における血清レプチン動態とその心血管系リスクファクターに及ぼす影響
- 思春期における末梢循環機能をめぐって : 第1報 上腕血圧と指尖血圧との対比
- 山村の食生活に関する研究(第1報) : 山村における職業世帯別食生活
- 大学生および中学生のツベルクリン反応の追跡結果
- 638 最高可聴閾の加齢曲線に対する騒音の影響 : 第6報 騒音負荷後の最高可聴閾の変動に関する実験的研究(騒音,一般演題,第64回日本産業衛生学会・第50回日本産業医協議会)
- 305 健康診断結果と生活態度(健康管理・健康診断,一般演題,第64回日本産業衛生学会・第50回日本産業医協議会)
- 134. 超低周波音域における感覚閾値をめぐって(労働生理,一般演題,第57回日本産業衛生学会・第36回日本産業医協議会)
- 労働生理(座長のまとめ,第67回日本産業衛生学会)
- 中国農村の若年者にみられた聴力障害
- 204 住民アンケートからみた職域の定期健康診断受診状況(健康管理・健康診断,一般演題,第63回日本産業衛生学会・第48回日本産業医協議会)
- Bis(chloromethyl)etherによる職業性肺癌の疫学的検討
- 25.高齢者の作業能力に関する一指標 : 最高可聴閾からみた生理学的年齢(一般演題,第29回近畿産業衛生学会)
- 406. 最高可聴閾の加齢曲線に対する騒音の影響(第4報) : 自記式最高可聴閾測定装置の試作(騒音,一般演題,第62回日本産業衛生学会・第46回日本産業医協議会)
- 709 最高可聴閾の加齢曲線に対する騒音の影響(第3報)(騒音,一般講演,第61回日本産業衛生学会・第44回日本産業医協議会)
- 414. ビスエーテルによる肺癌の13例(変異原・発がん,一般講演,第61回日本産業衛生学会・第44回日本産業医協議会)
- 424 最高可聴閾に対する作業騒音の影響 : 就業前後の比較(騒音,一般講演,第59回日本産業衛生学会・第40回日本産業医協議会)
- 319 高齢者の労働と知的機能 : (第1報) 高齢者の労働実態について(精神衛生,一般講演,第58回日本産業衛生学会・第38回日本産業医協議会)
- 縦断的資料からみた血清レプチンと身体発育との関連
- 中学生の生活習慣確立に向けての指導の試み : その3 総合的な学習による指導の効果
- 240. しそ栽培者にみられた皮膚障害 (第2報) (職業性アレルギー)
- 181. 各種作業環境における低周波騒音の実態 : 某製鋼所での測定例 (騒音)
- 218. しそ栽培者にみられた皮膚障害 (その他)
- 20. しそ栽培者にみられた皮膚障害 (第19回近畿産業衛生学会)
- 思春期における起立時循環反応の5年後の縦断的変化
- 23.和歌山県下の産業医の産業保健活動の現状(第44回近畿産業衛生学会)
- 産業保健推進センターの活動の現状と展望 : 和歌山からの報告
- 酒造作業が杜氏の血清HDL亜分画に及ぼす影響について
- 学校保健と地域保健の連携 (第35回日本学校保健学会記録)
- 学校保健管理と心の健康 (健康づくりと学校保健--心の健康)
- 学校の環境管理を評価する--精神衛生の立場から (学校の環境管理を評価する)
- 学校保健管理における心の健康問題 (学校保健--心の健康づくりを中心に)
- 低周波騒音の現状と健康被害 (騒音)
- 健康増進への視点
- 和歌山県下の食文化に関する調査(その4)茶粥に関する年齢からの検討
- 和歌山県下の食文化に関する調査(その8)茶粥に関する地理的・農業地域類型別の検討
- 健康診査結果からみた血清脂質の親子関係
- スチレン曝露がラットの聴性脳幹反応に及ぼす影響についての実験的研究(第2報)
- 有機溶剤作業者の最高可聴閾(第4報) : 一年後の再検査結果を含めて
- 6.混合溶剤曝露と最高可聴閾(第22回有機溶済中毒研究会)
- 13.某事業所の肥満の実態と健康意識(一般講演,第30回近畿産業衛生学会)
- 冷凍倉庫作業の実態およびそれが循環機能に及ぼす影響(第2報)
- 202. 某事業所従業員の生活状況調査(健康管理・健康診断,一般講演,第65回日本産業衛生学会)
- 有機溶剤取扱い作業者の最高可聴閾
- 12.有機溶剤取扱い作業者にみられた最高可聴閾の変化(第31回近畿産業衛生学会)
- 山村と小都市でみた食物摂取構造と塩分摂取量
- 山村の食生活に関する研究(第2報) : 山村の食物消費構造
- 和歌山県下の食文化に関する調査(その7)行事食に関する検討
- 零細事業所の有機溶剤の取扱いの実態
- 11.ボタン製造工程における労働衛生の問題点(一般演題,第21回有機溶剤中毒研究会)
- 小児期から思春期におけるBMIの年齢変化についてのコホート研究
- 15.最高可聴閾値の信頼性に影響する宿主要因に関する検討(一般演題,昭和62年度東海地方会)
- 424 最高可聴閾の加齢曲線に対する騒音の影響(第2報)(騒音,一般講演,第60回日本産業衛生学会・第42回日本産業医協議会)
- 423 最高可聴閾に対する作業騒音の影響 : 就業前後の比較(第2報)(騒音,一般講演,第60回日本産業衛生学会・第42回日本産業医協議会)
- 女子高校生の初経と身体発育との関連
- 初経に関わるアンケート調査結果の精度の検討
- 陰膳方式による漁村と山村のミネラル摂取量
- 和歌山県南部における肥満傾向児童の食生活
- 陰膳方式によるミネラル摂取量について
- 血清脂質に及ぼす食生活の親子関係
- 18.冷凍倉庫作業と血圧変動(一般講演,第33回近畿地方会)
- 和歌山県南部海岸地帯にみられる学童の食形態 : 第2報.学年別にみた食品数と摂取量の変化
- 陰膳方式による食塩摂取と食パターン : III.食塩摂取に対する調理形態の関わり
- 621. 有機溶剤作業者の最高可聴閾(有機溶剤,一般演題,第65回日本産業衛生学会)
- 和歌山県南部海岸地帯にみられる児童生徒の食パターン : 第I報 摂取食品数の地域差について
- 陰膳方式で測定された食塩摂取量と食パターンについて : 第III報 食塩摂取量の計算値と実測値の比較
- 陰膳方式による金属類の1日摂取量
- 陰膳方式で測定された食塩摂取量と食パターンについて : 第II報 調理法別塩分摂取量
- 陰膳方式で測定された食塩摂取量と食パターンについて
- ペルオキシダーゼ, 過酸化水素および4-アミノアンチピリンを用いる水中フェノール類の吸光光度定量法
- 透析患者と食嗜好
- 東北と和歌山小地区における食物摂取構造について : 第1報 山村について
- 一山村地区における健康と食生活に関する調査研究
- 山村における食生活の変遷
- 米多食者に関する分析
- Sosio metric-testによるgroupingの有効性について
- 透析食の検討 : 通院透析患者個人別エネルギー算出図作成について
- 幼児の食生活と給食との関係について
- 学校給食の栄養指導について
- 和歌山県下の食文化に関する調査(その8)地理別・年齢別の食習慣について