大豆圧搾ミールを原料とする乳酸発酵食品(ヨーグルト様食品)に適した乳酸菌の選択と免疫賦活活性の検討
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2009-09-30
著者
-
今野 周
山形県農業技術課
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鬼島 直子
山形県立農業大学校
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遠藤 修二郎
三和油脂(株)
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今野 周
山形県村山総合支庁村山農業技術普及課
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遠藤 修二郎
三和油脂株式会社
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仲野 英秋
山形県農業総合研究センター
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木元 広実
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
-
木元 広実
農業技術研究機構 畜産草地研
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