滅菌を目的とした放射線照射による加水分解酵素の特性評価
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概要
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- 日本食品照射研究協議会の論文
- 1998-09-30
著者
-
林 壽郎
大阪府立大学
-
岡 勝仁
大阪府立大学先端科学研究所
-
岡 勝仁
大阪府立大学総合教育研究推進機構
-
古田 雅一
大阪府立大学
-
大橋 勲
大阪府立大学先端科学研究所 応用生体科学部門人工生体組織研究分野
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