小麦ふすまアラビノキシランの免疫賦活作用とその分子量特性

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概要

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• 小麦ふすまから抽出したアラビノキシランの免疫賦活活性をマクロファージ様に分化させたヒト白血病細胞株HL60細胞の貪食活性を指標に検討した．本研究で得られた小麦ふすまアラビノキシランの活性は米糠およびとうもろこし由来アラビノキシランに比べ有意に高く，さらに，小麦ふすまアラビノキシランの活性を分子量別に調べた結果，その活性は分子量5kDa以上の高分子分画によりもたらされていることが明らかとなった．本研究で得られた小麦ふすまアラビノキシランは，食餌性高分子アラビノキシランの腸管免疫に対する影響を調べる上で有効な素材になると考えられる．

• 社団法人　日本食品科学工学会の論文
• 2008-05-15

著者

• 山本 万里

  農業･食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所

• 山本 前田

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所

• 物部 真奈美

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所

• 山本(前田) 万里

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所

• 山本(前田) 万里

  独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構野菜茶業研究所

• 松岡 由記

  日清ファルマ株式会社 健康科学研究所

• 平本 茂

  日清ファルマ株式会社 健康科学研究所

• 金子 明裕

  日清ファルマ株式会社健康科学研究所

• 山本(前田) 万理

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所

• 山本 (前田)万理

  農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶研

• 物部 真奈美

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所

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