Lactococcus garvieae の食品中からの検出およびヒト腸内常在性
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
我々がエクオール産生乳酸菌としてヒト腸内より単離したラクトコッカス20-92株は，Lactococcus garvieae(以下Lc. garvieae)と同定された．ラクトコッカス20-92株の安全性評価のために，Lc. garvieaeの食歴およびヒト腸内常在性について検討した．イタリアの伝統的チーズおよび日本人の健常人女性より採取した糞便からのLc. garvieae検出は，Lc. garvieaeに特異的なPCRプライマーを用いたRT-PCR法あるいはリアルタイムPCR法により行った．イタリアおよび日本で入手したイタリア産の伝統的なチーズ7種類(トーマ・ピエモンテーゼ，ラスケーラ，ブラ・ドゥーロ，ブラ・テネーロ，ムラッツアーノ，カステルマーニョ，ロビオラ・ディ・ロッカヴェラーノ)，21検体にLc. garvieaeが検出された．また，ヒト糞便サンプル135検体中，49検体にLc. garvieaeが検出された(検出率36.3％)．本研究結果より，Lc. garvieaeが伝統的に食されてきたチーズ中に存在していることが確認できたことから，その食歴を明らかにすることができた．さらに，健常人の腸内に常在していることも明らかとなり，Lc. garvieaeの安全性は高いものと考えられた．したがって，ヒト腸内由来のラクトコッカス20-92株も，同様に安全性の高い菌株であることが示唆され，今後，食品としての利用が可能と考えられた．<?FM: DEBUG [] ELEMEND 0><?FM: DEBUG [] ELEMEND 0>
- 2007-07-01
著者
-
石見 佳子
独立行政法人国立健康・栄養研究所食品保健機能プログラム
-
内山 成人
大塚製薬株式会社 佐賀栄養製品研究所
-
木村 弘之
大塚製薬株式会社 佐賀栄養製品研究所
-
上野 友美
大塚製薬株式会社 佐賀栄養製品研究所
-
鈴木 淑水
大塚製薬株式会社 佐賀栄養製品研究所
-
只野 健太郎
大塚製薬株式会社 佐賀栄養製品研究所
-
内山 成人
大塚製薬株式会社佐賀栄養製品研究所
-
石見 圭子
健康・栄養研
-
上野 友美
大塚製薬株式会社佐賀栄養製品研究所
-
石見 佳子
国立健康･栄養研究所 食品保健機能プログラム
-
内山 成人
大塚製薬・佐賀栄養製品研究所
-
石見 佳子
独立行政法人 国立健康・栄養研究所 栄養疫学プログラム
関連論文
- 日本人の多量ミネラルの食事摂取基準(2010)(日本人の食事摂取基準(2010年版))
- 大豆イソフラボン抽出物サプリメントの閉経期女性の骨密度への影響--無作為化比較試験のメタ分析
- Lactococcus garvieae の食品中からの検出およびヒト腸内常在性
- 大豆成分の生活習慣病予防効果の系統的レビューとその検証に関する研究:抽出大豆イソフラボン単独摂取による骨密度への影響--無作為化比較試験のメタ分析(第2報) (第12回[不二たん白質研究振興財団]研究報告会記録)
- 新規エクオール産生乳酸菌のヒト糞便からの単離・同定
- 月見草エキスの血糖値上昇抑制作用とその関与成分
- 食事と運動による骨粗しょう症の予防 : 大豆イソフラボンを中心に
- 骨粗鬆症の予防における大豆イソフラボンの生体利用性に関する研究
- ヒト糞便由来Lactococcus garvieaeと魚類由来菌株との比較研究(短報)
- 日本人女性における大豆イソフラボンおよびエクオールと更年期症状の関係に関する調査研究