食肉センターにおけるHACCPシステムによる牛解体処理工程
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概要
著者
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森下 覚
宮崎県都城食肉衛生検査所
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熊谷 和善
宮崎大学農学部家畜病理学教室
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小峯 健一
(株)ティーセル研究所:(株)インテリジェント・コスモス研究機構:東北大学大学院歯学研究科口腔生物学講座口腔分子制御学分野
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貝 健三
(株)ティーセル研究所:共立製薬(株)
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熊元 一徳
宮崎県都城食肉衛生検査所
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溝辺 牧男
宮崎県都城食肉衛生検査所
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森川 聖二
宮崎県都城食肉衛生検査所
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吉田 正紀
宮崎県都城食肉衛生検査所
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樋口 芳孝
宮崎県都城食肉衛生検査所
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神田 泰幸
宮崎県都城食肉衛生検査所
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瀬口 林
宮崎県都城食肉衛生検査所
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神田 泰幸
宮崎県高崎食肉衛生検査所
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溝辺 牧男
宮崎県都城食肉衛生検所
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神田 泰幸
宮崎県日向食肉衛生検査所
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