と畜処理におけるナイフの消毒時間の検討とHACCPシステム導入食肉処理場の枝肉の衛生状況
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概要
著者
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中嶋 隆
群馬県中央食肉衛生検査所北部支所
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森田 幸雄
群馬県衛生環境研究所
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森田 幸雄
東京家政大学
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天田 貴昌
群馬県食肉衛生検査所
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中嶋 隆
高崎健康福祉大学健康栄養学科
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森田 幸雄
群馬県衛生環境研究所 保健予防課
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森田 幸雄
国立感染症研究所
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中林 良雄
群馬県北部食肉衛生検査所
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庄司 和人
群馬県中央食肉衛生検査所
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新井 芳典
群馬県中央食肉衛生検査所
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天田 貴昌
群馬県中央食肉衛生検査所
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森田 幸雄
群馬県中央食肉衛生検査所
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嶋村 真理
群馬県中央食肉衛生検査所
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鮫島 昭子
群馬県中央食肉衛生検査所
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清水 静一
群馬県中央食肉衛生検査所
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久保 雅敏
群馬県中央食肉衛生検査所
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中林 良雄
群馬県中央食肉衛生検査所
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中嶋 隆
群馬県中央食肉衛生検査所
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森田 幸雄
東京家政大学栄養学科
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