耐糖性酵母を用いた生麺およびサンドイッチ保存の試み
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-05-15
著者
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山口 剛
久留米リサーチパーク
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末永 光
福岡県工業技術センター生物食品研究所
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山口 剛
福岡県工業技術センター
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古田 正範
福岡県工業技術センター
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大田 修明
福岡県工業技術センター
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末永 光
福岡県工技セ・生物食品研
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末永 光
福岡県工技セ
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末永 光
福岡県工技セ 生物食品研
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