膜乳化法による高水分 W/O 食品エマルションの調製及びその安定性評価
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1998-04-15
著者
-
浅野 祐三
森永乳業(株)食品総合研究所
-
外山 一吉
森永乳業(株)食品総合研究所
-
高橋 清孝
森永乳業株式会社食品総合研究所
-
井原 啓一
森永乳業(株)食品総合研究所
-
高橋 清孝
森永乳業(株)食品総合研究所
-
土井 一慶
森永乳業(株)食品総合研究所
-
井原 啓一
森永乳業株式会社食品基盤研究所
-
浅野 祐三
森永乳業株式会社食品基盤研究所
-
浅野 祐三
森永乳業(株)食品総合研究所 基盤研究室
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