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酒類総合研究所 | 論文
- MS6-8 麹菌を用いたスギ花粉アレルゲンの発現生産(アレルゲン/抗原,第58回日本アレルギー学会秋季学術大会)
- 3E09-1 麹菌を用いたスギ花粉アレルゲンの発現生産(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
- 1Gp22 推定酸性カルボキシペプチダーゼ(ACP)遺伝子破壊株の醸造特性(醸造学・醸造工学,一般講演)
- ゲノム情報を利用して醸造微生物の特性を探る(第59回大会シンポジウム報告)
- 2S3AM1 ゲノム麹学への挑戦 : ゲノム情報を利用した麹菌株のジェノタイピングと麹造リヘの展開(ゲノム情報を利用して醸造微生物の特性を探る,シンポジウム)
- 3E-PM4 火落菌(Lactobacillus fructivorans H1株)のゲノム解析とその特徴(ゲノム解析結果から醸造微生物を理解する,シンポジウム)
- 1pF13-3,4 固体培養における麹菌の酵素生産と菌体外可溶性多糖に関する研究(江田賞受賞講演,醸造学・醸造工学)
- 清酒醸造微生物学 (特集 清酒 その文化・科学・産業)
- 最新の清酒酵母研究--遺伝子からみた清酒酵母の特徴 (特集: 日本酒の復活、焼酎の復権)
- 第1回 日本醸造学会若手シンポジウムの報告
- 〓菌ゲノムバイオロジーが開く醸造研究の新世界
- 固体培養における麹菌の酵素生産と菌体外可溶性多糖に関する研究
- 鬼に金棒, 酵素に多糖 : 麹造りの分子生物学がもたらすもの(バイオミディア2001)
- 麹菌が生産するタンパク質のプロファイル解析と分泌様式の多様性 : プロテオミクスで麹菌を照らす
- 白麹菌のβ-グルコシダーゼと菌体外可溶性多糖
- 日本酒研究の最前線
- 醸造研究の展望
- 平成16年度酒類総合研究所の業務概要
- 消費者の健康に関する意識と酒類消費との関係調査
- 1038 麹菌の新規アミンオキシダーゼ遺伝子の単離と解析