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近畿大学大学院農学研究科食品微生物工学研究室 | 論文
- シイタケ培地へ添加したトレハロースの子実体への影響(第2報) : 栄養材の種類と子実体の収量,鮮度保持,食味評価との関係
- シイタケ栽培培地へ添加したトレハロースの子実体への影響 III : 培地へのトレハロース注入の時期と量の違いが子実体の発生量,傘径の大きさ,鮮度保持,トレハロース含有量と回収率へ及ぼす影響
- 広葉樹林から分離されたマツタケ菌糸体が生産する菌体外β-グルコシダーゼの精製と性質
- 2E11-5 トキイロヒラタケ(Pleurotus salmoneostramineus L. Vass.)子実体由来色素タンパク質の精製(生物化学工学,一般講演)
- 1F13-5 ペルオキシダーゼによる高度不飽和脂肪酸の酸化分解抑制(食品科学・食品工学,一般講演)
- 3P-2124 ペルオキシダーゼによる過酸化脂質分解と不飽和脂肪酸酸化分解抑制(12c 脂質工学,一般演題,生体分子工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 3P-1161 麹菌の生産するタンパク質分解酵素の繊維素溶解活性(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 鶏冠由来低分子ヒアルロン酸の化学組成とヒト肌への臨床試験による保湿効果
- マツタケの菌糸体生育に及ぼすトレハロースの影響とトレハラーゼ生産性
- シイタケ菌糸体の熱耐性に及ぼすトレハロースの効果
- 細菌に対する白色腐朽菌の酵素による原(間接)変異原の代謝活性化
- シイタケおよびFlammulina populicola培養への低分子ヒアルロン酸を主成分とするニワトリ鶏冠分解物の応用
- シイタケ培地へ添加したトレハロースの子実体への影響(第1報) : 添加量と子実体の収量, 含有量, 鮮度保持, 食味との関係
- きのこの食品機能性
- タモギタケ由来黄色色素の評価
- 「第7回国際きのこ生物学・生産物学会議,アルカション」に参加して(海外レポート)
- タモギタケ由来黄色色素の評価
- タモギタケ子実体中の黄色色素生成酵素の精製と性質
- トキイロヒラタケ色素成分の特徴
- マイタケ由来グルタミン酸デカルボキシラーゼの精製と特性
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