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農林水産省食品総合研究所 | 論文
- 2J17-4 均一径エマルションを利用したセルサイズベシクルヘの生体高分子の内包化(生物化学工学,一般講演)
- 低アミロース小麦より製造したゆでめんの粘弾性
- 国産小麦のα-アミラーゼ活性の登熟中の変動
- オリゴ糖誘導体を基質としたα-アミラ-ゼ活性測定による低アミロ小麦の迅速推定法
- 修正ガス環境下におけるエダマメの呼吸速度予測モデル
- 「電子線照射による高分子多糖類の機能」特性の変化
- 0509 食品の圧縮破断シミュレーション(OS5-4 非ニュートン流体の流動現象,オーガナイズドセッション)
- ナノ濾過膜のオリゴ糖分離特性とキクイモオリゴ糖精製プロセスへの適用
- 製パンにおける食塩量の低減と塩化カリウム代替の影響
- 食品
- Tween40,Tween85を用いたO/Wエマルションの分散特性の差異
- 電解水によるカットネギの殺菌処理および共焦点蛍光レーザー顕微鏡による表面観察
- DHAと視覚機能 早産児の視力発達, 高齢者の視力回復などに効果
- 魚油の健康機能
- 水産食品中の生体調節成分に関する研究--特に,n-3高度不飽和脂肪酸及びビタミンD3について
- ドコサヘキサエン酸の生理機能
- n-3高度不飽和脂肪酸研究における最近の話題
- 魚油食による脳内の高度不飽和脂肪酸および酵素活性の変化に及ぼす加齢の影響〔英文〕
- グレインソルガムの蛋白質の栄養価に及ぼす膨化の影響〔英文〕
- 正味窒素利用率の簡易測定法