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農林水産省食品総合研究所 | 論文
- 蕎麦を噛む時とすする時の咀嚼筋活動の違い
- カットネギ製造現場における電解水処理の効果
- 地域における農業と食品研究 : 秋田県総合食品研究所が抱えたこと
- 研究所の挑戦・筑波の挑戦 : 科学技術基本計画の実質化に向けて
- 育種における画像解析の利用について
- 油揚げ
- II-2. 大豆蛋白質の凍結中の変化(II 蛋白質,セミナー「凍結・乾燥と生体成分の変化」講演要旨)
- かんきつ粕利用による高タンパク生産麹菌の選択
- Lactobacillus leichmanniiによるビタミンB12の定量の際の検量曲線の変動要因
- 遺伝子組換えパパイヤからの組換え遺伝子の検知
- ツバキの抗菌性成分
- 早炊き米製造条件と食味特性
- 各種新形質米の物理化学特性評価
- RAPD法による国内産精米の品種判別
- 良質米の貯蔵中の品質変化
- 米飯物性による米の品質評価技術の開発(第1報) : 米飯の水分および糊化度が米飯のテクスチャに及ぼす影響
- RAPD 法を用いた国内産精米の品種判別技術
- 単一装置による米飯物性の多面的評価
- 26 窒素施肥条件の異なる米粒の理化学的評価
- アミノ糖資源の利用に関する新規な試み : キチン脱アセチル化酵素の活用