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菊正宗酒造(株) | 論文
- 2Ga03 メラニン産生抑制効果のある生もと乳酸菌の選抜(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2Ip01 マクロファージ様細胞株を用いた免疫調節作用の高い生もと乳酸菌の選抜(食品科学・食品工学,一般講演)
- 酵母がエタノール存在下に増殖するためのパルミトイルCoAプールとFaa4pの役割(2003年度論文賞紹介)
- 1D14-4 GABA 資化能が低下した酵母の育種
- 清酒酵母のエタノール耐性と脂肪酸代謝
- 440 SNC1高発現がYEpベクターの保持率に及ぼす影響(遺伝子工学,一般講演)
- 950 清酒酵母に特徴的なエタノール耐性に関与するパルミトイル化
- 507 LAS17遺伝子の挿入によるYEpベクターの安定性の増大
- 311 清酒醪における酵母のGABA取り込みについて
- ミニプロトプラスト融合法によるキラ-中性清酒酵母の育種
- 419 ミニプロトプラスト融合法による優良キラー中性清酒酵母の育種
- 天与の恵み
- 樽酒の成分について(3)
- 気分プロフィール検査(POMS)による飲酒前後の気分の評価
- 飲料ならびに食品の摂取が飲酒後の体内エタノール濃度の推移に与える影響
- 清酒醸造にみられる酵母のエタノール耐性獲得機作と耐性機構
- 生〓で生育した酵母の特性
- 日本醸友会賞技術賞受賞論文--生〔モト〕中より分離された乳酸菌による蒸米溶解促進と作用因子の分画
- 生〓中の乳酸菌に由来するテイコ酸のα化米溶解促進作用機作 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第2報)
- 生〓中より分離された乳酸菌による蒸米溶解促進と作用因子の分画 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第1報)