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菊正宗酒造(株) | 論文
- DNA-DNA交雑による火落菌の簡易同定法
- 427 清酒醸造過程における乳酸菌叢
- 421 生もと仕込における清酒もろみ中の酵母のリン脂質特性
- 生〓における枯らし中の酵母生存率に及ぼす酵母の生理的性質 : 生〓中の乳酸菌の清酒釀造に及ぼす影響(第4報)
- 生〓で育成された酵母のリン脂質脂肪酸組成に及ぼす乳酸菌の影響 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第3報)
- 234 生〓における温み取り操作が酵母に与える影響
- 213. 生〓および速醸〓で育成された酵母の菌体リン脂質脂肪酸組成
- 433 培地中脂肪酸の清酒酵母菌体脂肪酸組成と生存性への影響
- 2P-2075 5-リポキシゲナーゼおよびロイコトリエン生合成に及ぼす酒樽廃材由来スギ精油の阻害効果(5c バイオマス,資源,エネルギー工学,一般演題,環境バイオテクノロジー,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 766 清酒酵母に特有な高いペプチド取込能とその発現制御(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
- 949 清酒酵母のペプチド取込に与えるアミノ酸の影響
- 316 清酒醪における酵母によるペプチドの取り込み
- 573 麹菌によるγ-アミノ酪酸の生産(第2報)
- 563 米麹申の酸性プロテアーゼによる蒸米タンパク質の分解について
- 麹菌 Aspergillus oryzae 酸性プロテアーゼ遺伝子の固体培養特異的かつ温度依存的発現
- クールステージ付きナチュラル走査電子顕微鏡(チルドSEM)による蒸米並びに麹の観察
- 高速液体クロマトグラフィ-による米麹中のグルコサミンの定量
- 米麹溶解性に及ぼす麹菌増殖の影響
- 951 Aspergillus oryzaeにおける酸性プロテアーゼ遺伝子(pepA)の発現機構の解析
- 1Mp12 生もと乳酸菌の摂取によるアトピー性皮膚炎抑制作用(食品科学・食品工学,一般講演)