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独立行政法人食品総合研究所 | 論文
- W1-2-2 DNAマイクロアレイを用いた味受容関連遺伝子の網羅的探索(パート2.味・食、新手法など)(味と匂いの研究の新機軸を目指して)
- ニガウリのがん細胞アポトーシス誘導効果および炎症性サイトカイン産生抑制効果
- 大豆粉豆腐の力学物性とネットワーク構造に及ぼす大豆粉濃度の影響
- 熱ルミネッセンス法による国産照射馬鈴薯の検知
- 食の安全・安心のために
- マイクロチャネル乳化技術 : 単分散エマルションの作製と応用
- 超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
- 米の超高圧処理と浸漬が炊飯に与える効果
- 胞子形成能の低い麹菌株の簡便な胞子形成法
- cAMPは抑制因子?促進因子? : カビ毒生合成と細胞内情報伝達(バイオミディア)
- 麹菌のトキシン生合成遺伝子ホモログは働かない!
- アマランス種子抽出物の透析内液がヒト型ハイブリドーマ細胞HF10B4の増殖と抗体産生に及ぼす影響
- 糖質加リン酸分解酵素に関する基礎および応用研究
- わかり始めた味覚受容の仕組み : 初の甘昧受容体遺伝子 T1R3 のクローニングに成功
- 冷凍耐性パン酵母(目で見る食品化学)
- 遺伝子組換え食品とその分析技術
- 遺伝子組換え技術と食品 : 将来の深刻な食糧不足に備える積極的な手段として
- 米粉利用の現状と課題 : 米粉パンについて
- 餅を試料とする原料米のDNA品種判別
- 山形みどりな(タカナとハクサイの細胞融合雑種)の成分特性