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東農大・応生科・醸造 | 論文
- 2H14-1 抗腫瘍活性を示すCladosporium sp. S-9由来多糖の分画と性質(糖鎖工学・免疫工学,一般講演)
- 3A12-1 ウリカーゼを高生産する糸状菌の選抜とその酵素化学的性質(酵素学・酵素工学・タンパク質工学,一般講演)
- 不飽和脂肪酸を高生産する糸状菌〔Aspergillus oryzae〕の変異株取得とその生産特性
- 中国ハム(金華火腿)脂質の不飽和化に関与する糸状菌の同定と性質
- 水産加工残滓(魚あら)を利用した魚醤油開発
- 2D09-5 泡盛蒸留粕の成分について
- 1D16-5 火腿より分離した Aspergillus oryzae A59 由来Δ9,12Desaturase 遺伝子の単離と解析
- 954 火腿より分離したAspergillus oryzaeA-59の脂肪酸生産に及ぼす窒素源濃度の影響
- Pichia ohmeri AN231 の生産する抗酸化物質の作用機作と局存性
- 1433 火腿より分離したAspergillus oryzae A-59の脂肪酸不飽和化について
- 3K12-2 ^P-NMR法を用いた酢酸発酵中の酢酸菌体内ATP生成状況およびpH変化のリアルタイムモニタリング(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
- 2Ma03 海洋酵母YF82が生産する不飽和酵素の精製と性質(食品科学・食品工学,一般講演)
- 粉末α米を用いた清酒醪の発酵経過のシミュレーション : 清酒醪の計測と制御(第5報)
- ストリッピング・バイオリアクタ-によるエタノ-ルの回収速度
- 固体発酵におけるコ-ングリッツの溶解速度
- コ-ングリッツ内部のグルコ-スとエタノ-ルの拡散速度
- 固体エタノ-ル発酵における酵母の増殖とその推定〔英文〕
- 清酒醪における粉末α米の溶解速度 : 清酒醪の計測と制御(第4報)
- 固体発酵法の蒸留酒製造への応用
- 尿素の生成に対する酵母の関与