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東海大学海洋学部水産学科 | 論文
- 三種の魚肉すり身製加熱ゲルの物性に及ぼす豚血漿と卵白粉末の添加効果の比較
- 加熱ゲルの物性値とそのタンパク質濃度依存性から見た各種の等級のスケトウダラ冷凍すり身の加熱ゲル形成能
- ホッケとスケトウダラおよび混合肉糊から調製した加熱ゲルの品質に対する乾燥卵白の添加効果
- スケトウダラ冷凍すり身構成成分が加熱ゲルの物性に及ぼす影響
- 異種筋肉タンパク質の複合による新規食品素材の開発とその応用 : 鶏肉と魚肉アクトミオシン混合溶液の加熱ゲル化特性に及ぼす鶏卵白の影響
- 三種の魚類冷凍すり身に卵白粉末を添加した加熱ゲルの物性値とタンパク質濃度との関係
- JARE-39, -40「しらせ」航路に沿った夏季南大洋インド洋区における 表層水中の動物プランクトン現存量
- 近郊型養殖事業の試みと可能性
- メコン河流域の水産業-5 : ベトナム・メコンデルタの養殖
- スケトウダラとパシフィック・ホワイティングの混合肉糊から調製した坐りを伴った加熱ゲルと坐りを伴わない加熱ゲルの品質に対する牛血漿粉末の効果
- スケトウダラ冷凍すり身タンパク質のゲル形成能とその濃度依存性
- 工場内におけるスケトウダラ冷凍すり身のゲル化特性の簡易な新評価法
- 食品の微生物検査法と食中毒発生時の疫学調査法(15) : 赤痢菌
- 魚介類の鮮度と品質(追補)
- 魚介類の死後硬直と鮮度(K値)の変化
- ヒラメ循環ろ過式水槽の飼育水中における従属栄養細菌の抗菌活性
- 循環ろ過式水槽水の細菌相に及ぼすヒラメ稚魚の影響
- 海岸保全施設の整備と希少生物の保全, ナメクジウオを例として
- 駿河湾北部でのミミズハゼ雌の生殖年周期
- ヤリタナゴとアブラボテの雑種