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東京農業大学短期大学部醸造学科 | 論文
- 清酒粕を用いた醤油様調味料の製造
- さなぎを用いた新規調味液の製造I
- 農学における化学教育の方向性を探る : 農学データベースからの提言
- ナッツ類を用いたチーズ様食品の製造
- 麹汁培地を用いた集積培養液から分離した酵母の性質
- 21. 清酒の固形酒母に関する研究 : (第2報) 糖質原料とその濃度について
- 6. 清酒の固形酒母に関する研究 : (第1報) 初添仕込時の酵母数について(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 6. 清酒の固形酒母に関する研究 : (第1報) 初添仕込時の酵母数について
- 屋久島産茶葉中の微量元素の変動
- 日本の地ビールの品質特性とその変遷
- 温州ミカンの花から分離した酵母の同定と清酒醸造特性
- 中高年層消費者における各種ビールの嗜好およびその満足度
- スクロース高資化性乳酸菌 Lactobacillus paracasei NRIC0765 株のスクロース分解酵素の生産性と諸性質
- 日本型食生活を支える醤油
- さなぎを用いた新規調味液の製造II
- 耐塩性プロテアーゼを有するきのこ株の選抜
- エチオピアの乾燥・半乾燥地流域における生活用水のフッ素濃度及び農民の健康調査
- 麹汁培地を用いた集積培養液から分離した酵母の性質
- 中高年層消費者における各種ビールの嗜好およびその満足度
- C-14 フレーバードティーの劣化にともなう香気成分の変化について(一般演題,メインテーマ「改めて語る-健康医学の意義と課題」,第22回日本健康医学会総会抄録集)