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東京水産大学食品生産学科 | 論文
- 遠赤外線照射によるまぐろ解凍過程の2次元熱移動解析
- 酸性プロテアーゼによる魚肉タンパク質の分解反応速度
- 遠赤外線照射された食品内の熱移動解析
- 高真空缶詰の加熱殺菌工程での熱移動速度に対する諸因子の影響
- 油漬食品缶詰内の冷点位置特性
- 4. デンプン食品の加熱・吸水過程における水の拡散挙動のNMRによる測定(セミナー「生体・食品の構造と機能に関する低温生物工学の展開」)
- フグ卵巣ぬか漬けの微生物によるフグ毒分解の検討
- 核磁気共鳴(NMR)法による魚油DHA分析
- スサビノリ多糖類の腸内フローラに及ぼす影響
- 第 60 回 IFT 総会
- 遠赤外線真空乾燥によるエビとイカの乾燥
- 遠赤外線真空乾燥によるホタテ貝の乾燥
- 粘弾性体を仮定した食品乾燥収縮変形の理論解析
- 塩漬けされた豚肉におけるタンパク質の熱変性速度論
- 酸加水分解エキス製造工程における変異原性の消長
- アメリカオオアカイカの異味成分に関する研究
- イカ塩辛中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
- 魚醤油諸味中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
- NMRマイクロスコープによる植物組織の水の拡散イメージング
- 食品、生体関連物質の熱分析によるガラス転移温度の決定と安定性の評価