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日本食品油脂検査協会 | 論文
- わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第4版)ルー, レトルトパウチ食品およびスープ類
- わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第3報)食肉類及び食肉加工品
- わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について (第2報) バター, チーズ及びその他乳製品
- 米国におけるマーガリン類の性状
- 硬化魚油に関する栄養学的研究(第9報)高trans-またはcis-ドコセン酸含有油脂がラットの血清, 肝臓及び心臓脂質に及ぼす影響
- ポルトガル, ベルギー, オランダ, イギリス, アメリカ及び日本産マーガリン類のトランス型脂肪酸含量
- 輸入及び国産焼き菓子類のトランス脂肪酸組成の比較
- ラットにおける食じ(餌)ニッケル及び銅の蓄積及び排せつの経時試験
- インタビュー 業界の現実と特性考慮した独自のHACCP承認制度を推進--食品油脂業界の衛生管理への取り組み (財)日本食品油脂検査協会 丸山武紀専務理事に聞く
- ECDガスクロマトグラフィ-による油脂食品中の微量のBHA,BHTの定量法
- 改良型精油定量器による食品中のフタル酸エステルの定量法
- 高速液体クロマトグラフィ-による油脂中のビタミンAとβ-カロチンの同時定量
- 油脂の科学入門 (特集1 身近な高分子科学入門)
- フライ,スプレ-用ショ-トニングの一般性状,脂肪酸組成ならびにステロ-ル組成について
- フライ,スプレ-用ショ-トニングの安定性について
- 骨格筋活動におよぼす麻痺性貝毒の影響
- 野菜ジュース調製時の還元型及び酸化型ビタミンCの変化
- 豚肉メンチカツの酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
- 豚肉メンチカツの酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
- 鶏唐揚の酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
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