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日本獣医畜産大学畜産食品工学科 | 論文
- 霜降り牛肉のおいしさ決定因子である煮牛肉熟成香の速成法と香気物質抽出法の検討
- 乳果オリゴ糖の猫の腸内フローラ及び腸内腐敗物質に及ぼす効果
- 納豆摂取がヒト腸内フローラおよび腐敗産物に及ぼす影響
- 茶ポリフェノール投与の仔豚の腸内フローラ及び腸内腐敗物質に及ぼす効果
- 乳酸菌細胞壁溶解酵素の検索
- ブロイラーの燻蒸法
- ハイブリッド豚,ハイポー,の肉質について (その1)-化学的性質について
- 鶏副腎皮質の組織学的および組織化学的研究 : II. ビタミンCの含量に関する組織化学的研究
- 鶏副腎皮質の組織学的および組織化学的研究 : I. 組織学的変化に関する研究
- Streptococcus lactis低温性プロティナーゼを含む細胞画分の調製
- Streptococcus lactis菌体内低温性プロティナーゼの精製,結晶化と2,3の性状
- ウシ,ウマとブタの筋線維の組織化学的研究,特にヒラメ筋を構成する筋線維の特異性について
- ソーセージ原料の最適,最低価格の配合決定のための線形計画法のプログラム
- 肉製品製造における小型コンピュータの利用について
- 凍結乾燥したウサギ骨格筋より抽出したアクトミオシンの生物活性の変化
- エマルジョン型ソーセージ製造におけるCooked Cured Meat Colorの形成と残存亜硝酸塩量
- Lactococcus lactis ssp. lactis IAM 1198セリンプロテイナーゼの精製と性質
- ニワトリ胸筋中のシステインプロテイナーゼインヒビターの精製と性質
- 豚の腸内フローラおよび腸内腐敗物質に及ぼす生菌剤の効果
- 隔膜型アンモニア電極による簡便で迅速な排泄物のアンモニア測定法(短報)〔英文〕