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新潟県立大学人間生活学部 | 論文
- きのこに関する嗜好調査(2001年千葉県内調査) : 女子学生と同居する家事担当者の場合
- 高橋菌から分離した納豆菌KFP 4の食品エキスによる胞子形成
- 環境ストレス下における納豆菌の胞子形成
- 日本人のコレステロールおよび脂肪酸推定摂取量
- 自記式食歴法質問票の事後評価
- 第54回全国植樹祭弁当報告 : 2.デザイン:盛りつけ・お品書き・上書き
- 第54回全国植樹祭弁当報告 : 1.献立と栄養評価
- 日本人のミネラル(Mg,Zn,Cu)推定摂取量
- 千葉県における外食料理成分表(自然科学編)
- 日本人のビタミンE, K, B_6, B_推定摂取量(自然科学編)
- 太巻き寿司素材に付着している一般細菌及び大腸菌群の調査(自然科学編)
- 納豆用大豆と豆腐用大豆の適性(納豆用大豆の成分比較)(自然科学編)
- エネルギー配分による食品構成表の新しい試み
- イチゴジャムに添加した香辛料精油とその成分によるPenicillium expansumの生育阻止
- 食事指導の方法に関する提唱 : 3)食をユニバーサルデザインに具現化する
- 栄養指導および献立作成に活用できる肉類の栄養評価
- 栄養指導および献立作成に活用できる魚類の栄養評価
- 食事指導の方法に関する提唱 : 1)エビデンスに基づいた資料つくり
- 韓国の清国醤細菌の分離とその利用 : 食品
- ミャンマーの大豆発酵食品ペーポの現地調査とペーポから分離された細菌を用いた糸引納豆の開発