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広島大学大学院生物圏科学 | 論文
- 高食塩難凍結性素材の凍結現象を利用した新しい食品の開発
- 茹で過程における攪拌操作および食塩添加が茹で麺の特性に与える影響
- タマネギの鉄キレート形成黒変活性成分の単離・同定
- 低アレルゲン化食品の開発と臨床応用 (12月第1土曜特集 食物アレルギ-の最前線) -- (食物アレルギ-対策の提言)
- 低アレルゲン小麦粉でパンを焼く
- Salmonella enteritidis の増殖抑制におよぼす調理条件および材料の影響
- 地鶏の長期熟成に伴う肉質(呈味成分、肉の硬さ・軟らかさ、食味性)の変化と最適熟成条件の確立(〔平成〕14年度畜産物需給関係学術研究情報収集推進事業報告書から)
- 28pYE-4 可逆発色-消色材料における液晶-結晶化転移の放射光X線解析(結晶成長)(領域9)
- An Active Compound against Allergen Absorption in Hypoallergenic Wheat Flour Produced by Enzymatic Modification(Food & Nutrition Science)
- Isolation and Characterization of a Novel Polysaccharide As a Possible Allergen Occurring in Wheat Flour
- 4-Hydroxy-3-nitrophenylacetic and Sinapic Acids as Antibacterial Compounds from Mustard Seeds
- 脱気硬水を用いる牛乳アレルギー患者用プリンの新規製造法
- ロイコ染料-フェノール化合物を持つ長鎖状分子2成分混合系の可逆発色現象における相挙動と結晶化挙動(結晶多形シンポジウムIII)
- 28pZE-6 「ロイコ染料-フェノール化合物を持つ長鎖状分子」 2 成分混合系の可逆発色現象における相挙動と結晶化挙動
- 「ロイコ染料-長鎖状分子」2成分混合系の相挙動と結晶化挙動 : バイオクリスタルI
- Primary Structure of an Allergenic Peptide Occurring in the Chymotryptic Hydrolysate of Gluten
- P238 食肉アレルゲンとしてのphosphoglucomutaseの同定とそのIgE結合エピトープ(食物アレルギー6,ポスターセッション,一般演題,第18回日本アレルギー学会春季臨床大会)
- IgE-reactive 60 kDa glycoprotein occurring in wheat flour
- Consumption of hypoallergenic flour prevents gluten-induced airway inflammation in Brown Norway rats.
- Novel method for producing hypoallergenic wheat flour by enzymatic fragmentation of the constituent allergens and its application to food processing