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奈良女子大学家政学部食物学教室 | 論文
- 強化食品に関する研究-1・2-
- 玉葱の調理実験に関する一考察
- 食品中のL-アスコルビン酸と酸化型アスコルビン酸のガスクロマトグラフ定量
- 煎茶の品質と市販価格との関係
- ガスクロマトグラフィーによる合成保存料の同時定量について
- 一女子大学寮の栄養調査
- 日常食品の栄養学的研究(第2報) : 生乳中の各種無機成分とビタミン類の季節的消長について
- 日常食品の栄養学的研究 : 味噌の熟成中における遊離アミノ酸の変化について
- 生体触媒に関する研究 : 施肥と無機成分の動向 (短報)
- 植物性食品のあく成分に関する研究(第1報) 無機成分について
- 魚肉類の貯蔵中に於ける成分変化について
- 蛋白質性食品の栄養学的研究 2. しじみ,かきのアミノ酸組成
- 市販混紡ワイシャツ地の着用、洗たくによる白度および強伸度の変化について
- いちごおよびトマトの露地物と不時栽培物のアスコルビン酸含有量について
- 植物性食品中のえぐ味とTyrosine代謝について
- 蛋白質源としての水産動物の経済性について
- コイ肉フォスファターゼのイノシン酸分解作用におよぼすDETAの影響
- 炊飯器の種類が米飯の物理的特性におよぼす影響について
- トーストに関する物理化学的検討
- ビタミンCに関する研究 : 施肥とビタミンCとの関係 (短報)