日常食品の栄養学的研究 : 味噌の熟成中における遊離アミノ酸の変化について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 奈良女子大学の論文

著者

• 福田 陽子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 浅沼 真弓

  奈良女子大学家政学部食物学教室

関連論文

• 日常食品の栄養学的研究 : 味噌の熟成中における遊離アミノ酸の変化について

スポンサーリンク