蛋白質性食品の栄養学的研究 2. しじみ,かきのアミノ酸組成

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 奈良女子大学の論文

著者

• 浜口 陽一

  奈良女子大家政栄養

• 橋本 典子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 高橋 文子

  聖母女学院短期大学

• 水上 儀子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 森田 千恵子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 浜口 陽一

  奈良女子大学家政学部食物学科

関連論文

• 11.レンニンによるκ-カゼインの分解に及ぼす種々の添加物の影響(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY, Vol.23 No.2 : 掲載論文要旨)
• 7.金時マメの致死因子の単離とその性質(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
• 数種のアミノ酸の抗脂肝性に関する研究
• パラk-カゼインの定量分析法とその応用について
• 蛋白質性食品の栄養学的研究 2. しじみ,かきのアミノ酸組成
• 蛋白性食品の栄養学的研究:ハマグリのアミノ酸組成
• タンパク質の栄養効果測定法について
• 大豆蛋白質に関する研究 1.枝豆蛋白質の分離精製
• 山本喜男先生のご逝去を悼む
• 15.金時豆のトリプシンインヒビターの単離と性質(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
• 魚肉タンパク質の栄養学的研究
• ハモ卵へのアミノ酸補足効果
• ニワトリの膵臓α-amylaseに関する研究
• 蛋白性食品の栄養学的研究 : IV 水産物卵のアミノ酸組成
• 蛋白性食品の栄養学的研究 : III しじみのアミノ酸組成の試料による差異
• 蛋白栄養に関する研究 尿中クレアチニンN/全N率による蛋白質の栄養効果判定
• かまぼこの栄養学的研究
• 食品の貯蔵法に関する研究
• 近末貢先生の業績
• ゼリー; マーマレード; ジャム 製造法

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク