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大阪市大院生活科学 | 論文
- 香辛料成分による癌細胞代謝制御とアポトーシス
- フェンネル種子抽出物の抗酸化性
- 給食経営管理実習における衛生管理に対するHACCP概念導入の教育効果について : 作業過程における一般生菌数の推移と作業動線の実態調査から
- 特定給食施設(病院)における規模別人件費率の検討
- 咽頭上気道細菌に対する精油及びオレオレジンの抗菌活性
- 15. 上気道病原菌に対する甘草の抗菌化合物
- 13. Greater cardamom(Amomum subulatum)から単離されたDPPHラジカル捕捉活性化合物
- 東南アジア料理に欠かせないカレーリーフに含まれる成分の解明と抗酸化性 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 二倍体および四倍体ショウガの辛味成分と官能検査による辛味性評価ならびにメタノール抽出物の抗酸化性
- 食品中のポリフェノールの抗酸化活性
- ショウガ(zingiber officinale Roscoe)の成分研究(9) : 新規環状ジアリールヘプタノイドの構造 : 物理化学・分析化学
- Constitutents of Zingiberaceae. I. Diarylheptanoids from the Rhizomes of Ginger (Zingiber officinale ROSCOE)
- A-2 カレーリーフから単離されたカルバゾールのモデル油に対する抗酸化性(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- ショウガ科植物の化学成分
- オールスパイス(ピメント)の抗酸化成分の解明
- 大豆油の消化管内移動におよぼすペクチンの影響
- 沖縄産香辛料植物の食中毒菌増殖抑制作用