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園田学園女子短期大学 | 論文
- 粉末緑茶の添加が蒸しパンの品質におよぼす影響
- 江戸期の料理本におけるみりんについて(第1報) : みりんの料理への利用のはじまりと変遷 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
- 女子学生の昼食実態調査 : 本学学生食堂利用について
- 粉末緑茶の添加が製パン性に及ぼす影響
- 関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究(第1報) : 江戸期の料理本に見るしょうゆの出現数と地域性
- うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第3報)江戸期の料理本に見るしょうゆの使われ方の地域性 : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
- うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第1報)江戸期の料理本に見るしょうゆの表記と出現頻度 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 演題1. 日本料理における酒の使い方 第3報 : 江戸時代の料理本に見るいり酒,酒しほ,だし酒,酒だしについて(近畿支部第31回研究発表会)
- 江戸期におけるみりんの料理への利用 : みりんの食文化と変遷
- 江戸期の料理本におけるみりんについて : 第2報 『萬寶料理秘密箱』『料理早指南』『素人包丁』のみりんの使用
- すき焼きの食文化に関するアンケート調査
- 子どもの空間認識と表現 8 : 事例研究 1-(2)りんごと皿の関係
- 兵庫県3地域(丹波,尼崎,加古川)における豆,いも類の料理と利用
- 近畿地方における魚介類の料理
- 近畿の食生活と野菜--和歌山県における利用状況
- 蔬菜と栄養(その2) :きゅうりのアスコルビナーゼ活性
- 子どもの空間認識と表現 5 : 事例研究5-(2)サイコロ(立方体)の表現 (見ないでかく,見てかく)
- 江戸期の料理本にみるうす色しょうゆの料理への使われ方
- 日本の伝統的な漁村「伊根」における魚介類の利用
- 幼児期における色彩知覚の発達について (子どもの造形活動とその意味に関する研究論文)