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京都大学農学部食品工学教室 | 論文
- 3.高等植物におけるチアミンピロリン酸の酵素的生成(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
- 2-I-4 植物におけるサイアミンピロリン酸の生成機構(日本ビタミン学会 : 第27回大会研究発表要旨)
- アミノ酸の能動輸送 : 特に高等動物での腸管吸収
- シイタケにおけるホルムアルデヒド生成機構
- 食品エマルションにおける粒径制御のための理論と実験
- 1. まえがき(発酵生産物の分離と精製)(Separation and purification methods of fermentation products)
- 日本食品糖質推定成分表の作成
- αs-カゼインならびにκ-カゼインの化学修飾
- αs-カゼインならびにκ-カゼインのCa2+による変化
- シイタケ (Lentinus edodes) におけるフレーバー発生の酵素化学的研究
- 酵母のATPエネルギーを利用するバイオリアクター : 発酵化学エネルギーの合成への利用
- 酵素触媒について(触媒)
- 酵素―リガンド複合体のコンホメーション変化の速度論的解析
- シイタケ搾汁中に含まれる耐熱性抗チアミン因子の成因
- 迅速溶液反応 : stopped-flow法と温度ジャンプ法を中心として
- ミルクカゼイン,大豆タンパク質およびカツオ節に含まれるセレンの有効性
- ノシメコクガPlodia interpunctella HUBNERの生態学的生活史の研究 : I.休眠生起についての3ストックの比較
- ノシメコクガの休眠に関する研究 : III.休眠性の弱い個体を休眠に入れる条件としての高温
- ノシメコクガの休眠に関する研究 : II.幼虫棲息密度と休眠との関係
- ノシメコクガの休眠に関する研究 : I.温度の影響と休眠型式