スポンサーリンク
(独)水産総合研究センター | 論文
- 魚油乳化した魚すり身加熱ゲルの物性, 保水性および色調の変化
- 魚油乳化による魚肉すり身加熱ゲルの物性向上効果
- 凍結貯蔵中の乳化すり身の解乳化に及ぼすポリオール類の抑制効果
- 醤油麹および乳酸菌を用いて調製した中国ハクレン魚醤油と中国市販魚醤油の揮発性成分の比較
- 沿岸域環境情報データベースの構築について : 伊勢湾・若狭湾を事例にして
- 蛍光検出HPLCによる乳及び乳製品中の遊離脂肪酸の定量
- アユ資源の増殖と管理
- 10-184 海藻糖質をエタノール発酵する微生物の分離と系統解析(生理/代謝/増殖,研究発表)
- III-4.エチゼンクラゲの食品利用(III.クラゲ類の生化学・利用学,クラゲ類の大量発生とそれらを巡る生態学・生化学・利用学,シンポジウム記録)
- 水産分野における温暖化対策研究
- 2Aa02 シコクビエ(Eleusin coracana)・NAD-マリックエンザイムの cDNA クローニソグ (II)
- 藻類
- 東シナ海の着底トロール調査における漁獲物の昼夜差について
- シロクラベラ Choerodon shoenleinii 人工種苗の基質選択性
- バフンウニ由来の含硫アミノ酸Pulcherrimineの苦味について
- 魚肉凍結変性の科学と品質計測法 : 1. 3 魚肉の凍結履歴の判別法について
- 高速攪拌による魚肉すり身中の魚油の微粒化と加熱ゲル形成能の向上
- ワカメを原料としたマリンサイレージの大量調製とアコヤガイ初期稚貝に対する飼料効果(平成16年度日本水産学会論文賞受賞)
- 水産生物遺伝資源保存事業海洋微生物部門ベースコレクションの生物性状
- B-46 ワカメ発酵スターターとしての使用に適した乳酸菌の検索(界面・バイオフィルム/食品衛生1,口頭発表)