釘宮 正往 | 広島女子大学生活科学部健康科学科
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概要
関連著者
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釘宮 正往
広島女子大学生活科学部健康科学科
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釘宮 正往
Hiroshima Prefectural Women's University
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釘宮 正往
広島女子大学
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釘宮 正往
県立広島女子大学生活科学部
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廣田 彩
広島文教女子大学人間科学部
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伊藤(藤村) 知子
広島女子大学生活科学部
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廣田 彩
広島文教女子大学人間科学部人間栄養学科
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林 達哉
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
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伊藤 知子
大阪国際大学人間科学部
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平田 健
広島県立食品工業技術センター
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伊藤 知子
広島女子大学生活科学部健康科学科
著作論文
- おからのレトルト処理による微粒子化
- アミロース溶液に分散させたモチトウモロコシデンプンのRVA粘度特性に及ぼすドデシル硫酸ナトリウムの影響
- ラピッド・ビスコ・アナライザーによるデンプンの粘度特性に及ぼすドデシル硫酸ナトリウムの影響
- インゲン豆の加熱による軟化と組織内デンプンの糊化に及ぼす調味料の影響
- かぼちゃの組織内デンプンの糊化
- ジャガイモから分離した細胞中に存在するデンプンの糊化
- 市販乾燥マッシュポテト中の細胞粒子の崩壊 ・ 損傷
- アズキデンプンの糊化に及ぼすアズキから調製した水抽出物およびタンパク質の影響
- デンプンの糊比に伴う溶解、膨潤に及ぼす飽和脂肪酸のナトリウム塩の影響
- デンプンの糊化に伴う溶解、膨潤および偏光十字消失に及ぼすドデシル硫酸ナトリウムの影響