市販乾燥マッシュポテト中の細胞粒子の崩壊 ・ 損傷
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-08-15
著者
-
林 達哉
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
-
釘宮 正往
広島女子大学
-
釘宮 正往
広島女子大学生活科学部健康科学科
-
釘宮 正往
Hiroshima Prefectural Women's University
-
伊藤(藤村) 知子
広島女子大学生活科学部
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