ジャガイモから分離した細胞中に存在するデンプンの糊化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-08-15
著者
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釘宮 正往
広島女子大学
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釘宮 正往
広島女子大学生活科学部健康科学科
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釘宮 正往
Hiroshima Prefectural Women's University
-
伊藤(藤村) 知子
広島女子大学生活科学部
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