坂口 守彦 | 京都大学食糧化学研究所
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概要
関連著者
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坂口 守彦
京都大学食糧化学研究所
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坂口 守彦
京都大学食糧科学研究所
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村田 道代
京都大学食糧科学研究所
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河合 章
京都大学食糧化学研究所
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河合 章
京都大学食糧科学研究所
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河合 章
近大農
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大黒 トシ子
梅花女子大学
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新井 茂
水産庁養殖研究所
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河合 章
近畿大学農学部
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Wendakoon Chitra
京都大学食糧科学研究所
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志水 寛
京都大学農学部
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金 鐘培
群山水産専門大学
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豊原 治彦
京都大学農学学部
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杉山 豊樹
愛媛女子短期大学
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杉山 元彦
京都大学食糧科学研究所
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志水 寛
京都大学農学部水産学科水産化学講座
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安藤 正史
京都大学農学部
著作論文
- 大腸菌におけるトリメチルアミンN-オキサイド還元酵素の生成にたいする硝酸塩の阻害
- 魚類におけるヒスチジン代謝-V. : コイ肝臓のヒスチジンデアミナーゼおよびウロカナーゼ活性におよぼす低たんぱく餌料投与および絶食の影響
- 大腸菌におけるトリメチルアミンN-オキサイド還元酵素の生成および活性におよぼす酸素の影響
- 魚類におけるヒスチジン代謝-IV. : サバ筋肉,肝臓および細菌のヒスチジンデアミナーゼに関する比較研究
- 魚類におけるヒスチジン代謝-III : マサバ筋肉中のヒスチジンデアミナーゼの精製と二,三の性質
- Effects of dietary taurine on whole body and tissue taurine levels of guppy and eel.
- マサバ普通肉および血合肉の貯蔵中における不揮発性アミン類の生成〔英文〕
- マガキ肉の氷蔵中における遊離アミノ酸,トリメチルアミン,および非タンパク態窒素量の変化〔英文〕
- マサバおよびブリの体内における遊離アミノ酸,クレアチン,およびトリメチルアミンオキシドの分布〔英文〕
- 大腸菌によるトリメチルアミンN-オキサイドの環元にたいするチトクロムの関与〔英文〕
- 氷蔵中におけるマサバ幼魚筋肉中の遊離アミノ酸含量の変化〔英文〕
- 大腸菌におけるトリメチルアシンN-オキサイド還元酵素の誘導〔英文〕
- トリメ-タ-値とK値の併用による凍結・未凍結フィレ-の鑑別(英文)
- 数種魚類における魚体の死後硬直と筋肉の硬さの関係〔英文〕
- マガキむき身および閉殻筋中における遊離アミノ酸含量の季節変動〔英文〕
- ハマチ筋肉抽出液の風味におよぼすフォスファタ-ゼ処理およびイノシン酸添加の影響〔英文〕