安藤 正史 | 京都大学農学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 京都大学農学部の論文著者

関連著者

• 豊原 治彦

  京都大学農学学部

• 安藤 正史

  京都大学農学部

• 坂口 守彦

  京都大学農学部

• 坂口 守彦

  京都大学農学部水産学科水産化学講座

• 豊原 治彦

  京都大学農学研究科

• 木下 政人

  京都大学農学部

• 山下 倫明

  中央水産研

• 志水 寛

  京都大学農学部

• 安藤 正史

  京都大学農学部水産学科水産化学講座

• 坂口 守彦

  京都大学食糧化学研究所

• 志水 寛

  京都大学農学部水産学科水産化学講座

• 志水 寛

  神戸学院女子短大家政学部

• 小長谷 史郎

  中央水産研究所

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著作論文

• 筋肉の硬さと結合組織の立体構造との相関性〔英文〕
• ヒラメジェリ-ミ-トにおけるカテプシンL様プロテア-ゼ活性の増大〔英文〕
• 筋肉膜の脆弱化による魚類筋肉の軟化現象〔英文〕
• コラ-ゲン繊維の崩壊によるニジマス筋肉の軟化現象〔英文〕
• 数種魚類における魚体の死後硬直と筋肉の硬さの関係〔英文〕

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