寺元 芳子 | 女子栄養大学

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概要

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関連著者

• 寺元 芳子

  女子栄養大学

• 寺元 芳子

  女子栄養大学栄養学部

• 村田 安代

  女子栄養大学

• 柳沢 幸江

  女子栄養大学栄養学部

• 村田 安代

  女子栄養大学栄養学部

• 松田 康子

  女子栄養大

• 松田 康子

  女子栄養大学調理学研究室

• 高井 郁子

  女子栄養大学栄養学部

• 高橋 敦子

  女子栄養大学

• 高橋 ひとみ

  織田栄養専門学校

• 李 鐘順

  清心女子大学(韓国)

• 松田 康子

  女子栄養大学

• 黒沢 ちゑ

  仙台白百合短期大学

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著作論文

• 米粉(上新粉)だんご
• 加熱方法の違いによる鶏肉の物性, 成分, 食味に及ぼす影響
• 胚芽精米の調理特性
• 胚芽精米の炊飯特性に関する研究(第1報) : 物理化学的特性と食味について
• 緑豆澱粉の調理性に関する研究 : 第1報 : 糊化特性について
• にんじんの水可溶性ペクチンの性質に及ぼす加熱方法の影響
• 加熱によるにんじんペクチンの変化
• くずざくら
• 調理科学について

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