大澤 純也 | 岩手県工業技術センター
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概要
関連著者
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大澤 純也
岩手県工業技術センター
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小浜 恵子
岩手県工業技術センター
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小浜 恵子
岩手県工技セ
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山本 忠
岩手県工業技術センター
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米倉 裕一
岩手県工業技術センター
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米倉 裕一
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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村井 一男
岩手県醸造食品試験場
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大沢 純也
岩手県醸造食品試
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伊藤 良仁
岩手県工業技術センター
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櫻井 廣
岩手県工業技術センター
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山口 佑子
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
著作論文
- アミノ酸透過能が変化した清酒酵母の特性と醸造への影響
- 岩泉地大根の糠漬への乳酸添加による微生物叢の変化
- 岩泉地大根(赤色大根)の米糠多用沢庵への乳酸添加の影響について-1-
- 細胞融合によるパン酵母の育種
- 香気成分を生地へ添加したパンのフレ-バ-評価
- 環境負荷物質のバイオアッセイによる検出法
- 「ホヤ」加工廃棄物の利用に関する研究
- 雑穀種子タンパク質の性質と乳酸菌飲料への利用
- しょうちゅう製造試験-3-ヒエを原料とするしょうちゅうの製造試験
- 果実酒の除酸試験 (試験研究業務--醸造部)
- 優良清酒,果実酒酵母の選択培養に関する研究