大沢 純也 | 岩手県醸造食品試
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概要
関連著者
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大沢 純也
岩手県醸造食品試
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山本 忠
岩手県工業技術センター
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村井 一男
岩手県醸造食品試験場
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大澤 純也
岩手県工業技術センター
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米倉 裕一
岩手県工業技術センター
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米倉 裕一
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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多田 勝郎
岩手県醸造食品試
著作論文
- マロラクチック発酵によるリンゴ乳酸飲料の製造条件の確立と品質評価-2-
- マロラクチック発酵によるリンゴ乳酸飲料の製造条件の確立と品質評価-1-
- 漬物乳酸菌の分離計数法について
- 岩泉地大根の糠漬への乳酸添加による微生物叢の変化
- 岩泉地大根(赤色大根)の米糠多用沢庵への乳酸添加の影響について-1-
- 小型精米機による精米試験-5-一般米と大粒米の精米比較
- X線回折法による米の観察-6-吟醸麹の回折図形 (試験研究業務--醸造部)
- 微生物制御による浅漬類の品質保持技術-7-漬汁を利用した調味浅漬の品質保持技術
- 乳酸菌添加による漬物の風味改善の検討
- 漬物原料野菜に対するPolysorbate溶液の洗浄効果と酢酸及び有機酸洗浄溶液を用いた減圧殺菌処理
- 塩漬岩泉地大根及び芭蕉菜の殺菌処理条件
- 減圧処理による浅漬風漬物の製造-2-
- 微生物制御による浅漬類の品質保持技術-5-食塩濃度と有機酸添加の効果について
- 微生物制御による浅漬類の品質保持技術-4-有機酸添加の効果について
- 芭蕉菜の発酵漬物製造における微生物群の消長と貯蔵限界
- 果実酒製造試験・ブル-ベリ--1-
- 果実酒製造試験・ブドウ-12-
- 果実酒製造試験・あんず(杏)-2-
- しょうちゅう製造試験-4-ヒエを原料とするしょうちゅうの製造試験
- 栽培適応性試験品種によるブドウ酒仕込試験-10-
- 果実酒製造試験・ブドウ-11-
- 果実酒製造試験・あんず(杏)-1-
- 酒種パンに関する研究-3-速醸方式による酒種パンについて
- 栽培適応性試験品種によるブドウ酒仕込試験
- 清酒もろみ中の成分分布について
- 小型精米機による精米試験-3-新米、貯蔵米の搗精比較 (試験研究業務--醸造部)
- 果実酒製造試験・リンゴ
- 果実酒製造試験・ブドウ
- 貯蔵米を使用した試験醸造について-3-
- ブドウ酒製造試験
- 蒸留酒製造試験(ブランデ-)
- 栽培適応性試験品種によるブドウ酒仕込試験
- 蒸留酒製造試験--ブランデ- (試験研究業務--醸造部)
- 甘味果実酒製造試験 (試験研究業務--醸造部)
- 栽培適応性試験品種によるブドウ酒仕込試験 (試験研究業務--醸造部)
- 果実酒製造試験 (試験研究業務--醸造部)
- 貯蔵米を使用した試験醸造について--貯蔵米による特異臭について-2- (試験研究業務--醸造部)
- X線回折法による米の観察-5-もろみ中における蒸米の回折図形の推移について
- X線回折法による米の観察-2-X線回折図形からみた米の品種特性について
- 貯蔵米を使用した試験醸造について--貯蔵米による特異臭について-1-
- 蒸溜酒製造試験(ブランデ-)
- 栽培適応性試験品種によるブドウ酒仕込試験