湯木 悦二 | 広島県食品工業試験場
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概要
関連著者
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湯木 悦二
広島県食品工業試験場
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藤谷 健
広島大学教育学部
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米山 智
財団法人日本食品分析センター
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石川 行弘
鳥取大学教育学部
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堀川 和夫
大阪市立工業研究所
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石川 行弘
広島県食品工業試験場
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梶本 五郎
神戸学院大
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藤原 正雄
不二製油株式会社
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益山 新六
大阪市立工業研究所
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守本 京三
広島県食品工業試験場
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梶川 春代
広島大学教育学部福山分校
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中山 孝夫
日本油料検定協会綜合分析センター
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千葉 重明
吉原製油株式会社技術部
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守本 京三
広島県立食品工業技術センター
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太田 正徳
岡村製油株式会社
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安藤 久子
広島大学教育学部福山分校
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太田 静行
北里大学水産学部
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太田 静行
武蔵工業大学化学
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広瀬 徹
協和化学工業(株)研究開発部
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石田 祀朗
日本油脂株式会社
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広瀬 徹
協和化学工業株式会社研究開発部
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石川 行弘
Faculty of Education, Tottori University
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岡部 哲夫
カルビー製菓株式会社
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平野 二郎
日本油脂株式会社 筑波研究所
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千葉 重明
吉原製油株式会社研究所
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森島 博
岡村製油株式会社
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畑 忠太
近畿大学工学部工業化学科
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野口 英雄
カルビー (株)
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川口 正勝
エースコック株式会社研究室
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奥田 幸康
エースコック株式会社研究室
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大西 隆三
広島県食品工業試験場
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平野 二郎
日本油脂株式会社
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石田 祀朗
日本油脂株式会社尼崎工場研究所
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吉和 哲朗
広島県食品工業試験場
著作論文
- 豚脂中のトコフェロールの熱酸化に及ぼす大豆レシチンの効果について : チアクラウンエーテル及びその長鎖アルキル同族体の簡易合成法と触媒作用
- 食用油脂の加水分解
- 不飽和度の異なるトリグリセリド中におけるトコフェロールの熱酸化
- 魚油を添加したラードの加熱変質に及ぼすトコフェロールの影響
- 植物油の加熱変質に及ぼす魚油の影響
- 酸化マグネシウムによるフライ油の脱酸について
- フライ油の脂肪酸組成とフライ中の加水分解について
- 油脂の安定性試験法の標準化-1-1〜4回合同実験結果
- 油脂の安定性試験法の標準化-2-豚脂について
- 天然トコフェロールミックスの油脂および油脂食品への利用について-2-即席ラーメンにおける実用的試験
- 揚油の変質と揚物装置 (油脂および石油製品の製造ならびに精製装置(特集))
- 水噴霧加熱法によるフライ油の変質について-7-フードによるフライ油表面の保護
- 油脂の老化に関する研究-4-
- 各種トコフェロ-ルの熱酸化防止におけるレシチンの保護効果〔英文〕
- 試験用自動フライ装置によるフライ油の変質について-2-加熱方法の影響
- フライ油の問題点 (食用油脂(特集))
- 試験用自動フライ装置によるフライ油の変質について-1-フライ油表面の保護
- 水酸化アルミニウムゲルによるフライ油の脱酸について
- アミノ酸およびそのエステルの活性酸素法条件における抗酸化性について