木本 文喜 | 光華女子短期大学
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概要
関連著者
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木本 文喜
光華女子短期大学
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木本 文喜
光華女子短期大学家政科
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池内 常郎
光華女子短期大学
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吉川 秀樹
光華女子短期大学
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小垂 真
Present Address Laboratory Of Food Chemistry Faculty Of Home Economics Koka Women Junior College
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小垂 眞
光華女子短期大学
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木本 文喜[他]
光華女子短期大学
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田中 千栄
光華女子短期大学
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吉川 秀樹
京都光華女子大学
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小垂 眞
大阪府立公衆衛生研究所 食品医薬品部食品化学課
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芳川 秀樹
光華女子短期大学
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吉川 秀樹[他]
光華女子短期大学
著作論文
- 動物肉タンパク質の高圧処理に関する研究 : 魚肉すり身の加圧と加熱による足形成能の比較-III
- 豆種子中のシステインプロテイナーゼ阻害活性
- カリフラワー中のプロテアーゼインヒビター
- クランベリービーンα-アミラーゼインヒビターの性質
- インゲン豆α-アミラーゼインヒビターの精製と性質
- サケ筋肉タンパク質のゲル形成能について (第2報) : ゲル形成能と冷凍貯蔵中の品質変化
- 加熱時および発芽時におけるインゲン豆のα-アミラーゼインヒビター活性の変化
- 動物肉タンパク質の高圧処理に関する研究 : 魚肉すり身の加圧と加熱による足形成能の比較-II
- 動物肉タンパク質の高圧処理に関する研究-I : 魚肉すり身の加圧と加熱による足形成能の比較 I
- サケ筋肉タンパク質のゲル形成能について (第3報) : 筋肉タンパク質のサブユニット組成とアミノ酸組成
- 食用キノコのプロテアーゼ活性
- インゲンマメのα-アミラーゼインヒビター