和田 俊 | 東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科

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概要

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• 東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科の論文著者

関連著者

• 後藤 直宏

  東京海洋大学

• 和田 俊

  東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科

• 和田 俊

  東京海洋大学

• 後藤 直宏

  東京海洋大

• 寺尾 純二

  徳島大学医学部栄養学科食品学講座

• 後藤 直宏

  東京水産大学

• 守田 麻由子

  東京海洋大学海洋食品科学科

• 関 陽平

  東京海洋大学海洋食品科学科

• 藤田 孝夫

  共立女子大学家政学部

• 内田 龍寛

  東京水産大学

• 今井 正武

  森永製菓研究所

• 桑田 五郎

  森永製菓研究所

• 吉田 奈那

  東京水産大学

• 和田 俊

  東京水産大学

• 喜多 純一

  (株)島津製作所

• 寺尾 純二

  徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野

• 寺尾 純二

  徳島大 医

• 喜多 純一

  島津製作所分析計測事業部事業戦略室新規事業開発グループ

• 森 由佳

  東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科

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著作論文

• 2C-AM6 トリグリセリド分子種分析(新たな機能性脂質の設計と生産,シンポジウム)
• 日本油化学会(JOCS)-米国油化学会(AOCS)ジョイントシンポジウム(JS2004)実施報告
• 日本太平洋岸の上りカツオおよび下りカツオの各部位における脂質変化
• フィチン酸およびその加水分解物の水産脂質に対する抗酸化活性
• 食品脂質劣化のにおい生成と抑制およびそのにおい測定

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