太田 静行 | 味の素株式会社 中央研究所食品研究部
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概要
関連著者
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太田 静行
味の素株式会社 中央研究所食品研究部
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向井 明
味の素株式会社中央研究所
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太田 静行
武蔵工業大学化学
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向井 明
味の素株式会社食品研究室
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山本 巌
味の素株式会社中央研究所食品研究部
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太田 静行
味の素KK 中央研究所 食品研究部
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岩田 直樹
味の素株式会社中央研究所
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太田 静行
味の索(株)中央所究所
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江井 仁
味の素株式会社中央研究所
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青木 宏
大妻女子大学家政学部
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岩田 年雄
味の素株式会社 横浜工場技術室
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西岡 鑑
味の素株式会社 横浜工場技術室
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森田 昌治
味の素株式会社中央研究所
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奥平 巌
味の索(株)中央所究所
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太田 静行
味の素(株)中央研究所食品研究部
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小宮山 ゆきえ
味の素(株)中央研究所食品研究部
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浜 彰江
味の素(株)中央研究所食品研究部
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青木 宏
味の索(株)中央研究所食品研究部
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中尾 典子
味の素株式会社中央研究所
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向井 明
味の素株式会社中央研究所食品研究部
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江井 仁
味の素株式会社食品研究室
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岩田 直樹
味の素株式会社食品研究室
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西岡 鑑
味の素株式会社
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太田 静行
味の素株式会社中央研究所食品研究部
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山本 巌
味の素株式会社食品研究室
著作論文
- 揚物油の持続性泡立ちに及ぼす鶏卵の影響について
- 食用油の変敗臭に関する研究(第2報) : 構成脂肪酸と変敗臭の関係について
- 揚油の"減り"について
- いためもの
- 泡立ち油の再生法の検討
- 泡立ち油にみられる実用上の諸現象
- 大豆蛋白製品の種類
- 植物油脱臭留出物の利用 : とくにステリン部の利用
- レシチン
- 食用油脂のにおいの成分
- 大豆リン脂質の加熱による変化 : 大豆リン脂質の保存安定性に関する研究 (第1報)
- 揚物油の加熱による着色に関する研究 (第2報) : リノール酸メチルの加熱による着色とその機構について
- 大豆油の加熱による着色度の測定と着色機構の若干の考察 : 揚物油の加熱による着色に関する研究 (第1報)
- 食用油の加熱による揮発性成分について-4-
- Chemical Characters of Thermally Oxydized Trilinolein:Foaming Tendencies of Frying Oils. III.