青木 宏 | 大妻女子大学家政学部
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概要
関連著者
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青木 宏
大妻女子大学家政学部
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青木 宏
大妻女子大学
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太田 静行
味の素株式会社 中央研究所食品研究部
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太田 静行
味の索(株)中央所究所
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青木 宏
味の索(株)中央研究所食品研究部
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青木 宏
味の素(株)中央研究所
著作論文
- 大豆蛋白製品の種類
- 咀噛性食品としての利用を中心に(大豆タンパク質と食品加工(V))
- 大豆タンパク質と食品加工(IV) : その溶解性と直接関連した利用
- 大豆タンパク質と食品加工(II)
- 人工肉の現状と問題点