太田 静行 | 味の素KK 中央研究所 食品研究部

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概要

• 同名の論文著者
• 味の素KK 中央研究所 食品研究部の論文著者

関連著者

• 太田 静行

  味の素KK 中央研究所 食品研究部

• 岩田 直樹

  味の素KK中央研究所

• 戸井 文一

  味の素KK食品研究室

• 江井 仁

  味の素KK,中研

• 太田 静行

  武蔵工業大学化学

• 太田 静行

  味の素株式会社 中央研究所食品研究部

• 森田 昌治

  味の素KK中央研究所

• 中尾 典子

  味の素KK中央研究所

• 岩田 直樹

  味の素KK食品研究室

• 向井 明

  味の素KK 中央研究所 食品研究部

• 小杉 直輝

  味の素KK 中央研究所 食品研究部

• 森田 昌治

  味の素KK食品研究室

• 中尾 典子

  味の素KK中央研究所食品研究部

• 山本 巌

  味の素KK中央研究所食品研究部

• 大薮 大洋

  味の素KK中央研究所食品研究部

• 太田 静行

  味の素KK中央研究所食品研究部

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著作論文

• ポテトチップの着色について
• 大豆油の変敗臭成分について : 食用油の変敗臭に関する研究 (第1報)
• 揚油の"減り"について
• いためもの
• 食用油脂の安定性
• 大豆リン脂質懸濁液の加熱による変化 : 大豆リン脂質の保存安定性に関する研究 (第2報)
• 食用油の加熱による揮発性成分について (第1報) : 大豆油の揮発性生成物について
• “大豆レシチン” 中のリン脂質諸成分の定量
• 揚物油のアワ立ちに関する研究-2-
• 油の劣化に及ぼす加熱条件の影響(揚物油のアワ立ちに関する研究-7-)
• 油脂の酸化の程度の測定法
• Volatile Products obtained from Edible Oils by Open Air Heating. II.:Thermal Decomposition Products from Soybean Oil and Oxidation Products from Safflower Oil and Olive Oil
• Volatile Products obtained from Edible Oils by Open Air Heating. III.:Decomposition Products from Methyl Oleate

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