伊藤 直子 | 新潟医療福祉大学
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概要
関連著者
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伊藤 直子
新潟医療福祉大学
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山崎 貴子
新潟医療福祉大学
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岩森 大
新潟医療福祉大学
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堀田 康雄
新潟医療福祉大学
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村山 篤子
新潟医療福祉大学
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伊藤 直子
新潟医療福祉大・健康栄養
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山崎 貴子
新潟医療福祉大・健康栄養
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岩森 大
新潟医療福祉大・健康栄養
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大島 一郎
新潟医療福祉大学
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宮岡 洋三
新潟医療福祉大学 医療技術学部 健康栄養学科
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宮岡 洋三
新潟医療福祉大学
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蘆田 一郎
新潟医療福祉大
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川上 心也
新潟医療福祉大・健康栄養
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玉木 有子
新潟県立大・健康栄養
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宮岡 洋三
新潟医療福祉大・健康栄養
著作論文
- マイタケ抽出液と低温スチーミング調理併用による食肉軟化について
- 低温スチーミング調理による植物性食品の成分と食味の変化
- 低温スチーミング調理とキノコプロテアーゼを併用した食肉の軟化に関する研究
- 低温スチーミング調理による中肉の性状と食味の向上
- 大豆の低温スチーミング調理における成分および食味の変動について
- 低温スチーミング調理法を用いた食材の難食用性部分の利用開発に関する研究
- 佐渡海洋深層水の稲作への利用
- 佐渡の海洋深層水の農業への活用 : 牧草と枝豆と人参の場合
- P-061 味覚情報に基づく咬筋活動パタンの分類(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)